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Wagyu-Steak mit Chimichurri und Süßkartoffeln

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Wagyu-Steak mit Chimichurri und SüßkartoffelnFoto: falkemedia
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Süßkartoffelwürfel mit 2 EL Olivenöl vermengen und mit Pommessalz bestreuen. In den Garkorb geben. 28 Min. | 190 °C garen. Zwischendurch einmal schütteln, bis sie knusprig sind.
  • 2
    Für das Chimichurri die gehackte Petersilie mit getrocknetem Oregano, gehacktem Knoblauch, Pul Biber, Pfeffer, Salz, 5 EL Olivenöl, Weißweinessig und Zitronensaft vermengen. 10 Min. ziehen lassen.
  • 3
    Wagyu-Steak in den zweiten Garkorb legen. Nach Wunsch bis zur gewünschten Garstufe 8–12 Min. | 200 °C grillen. Steak in Scheiben schneiden.
Tipp

Pul Biber verleiht dem Chimichurri einen genialen Kick – nicht weglassen!

Nährwerte
(Pro Portion)
520
Kalorien
32 g
Eiweiß
20 g
KH
35 g
Fett
Glutenfrei

Saftiges Wagyu-Steak trifft feuriges Chimichurri und knusprige Süßkartoffelwürfel – alles direkt aus deinem Airfryer. Du musst nur ein bisschen schnippeln, marinieren und einlegen, den Rest übernimmt dein Gerät. Das Beste: Steak und Beilage gelingen gleichzeitig. Perfekt, wenn du’s unkompliziert, aber richtig lecker magst.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 600 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 500 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Wagyu-Steak
  • 7 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Olivenöl
  • 2 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Weißweinessig
  • 2 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Zitronensaft
  • 1 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Salz
  • 1 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} TL getrockneter Oregano
  • 1 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Pommessalz
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Pfeffer
  • 1 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Pul Biber
  • 2 {{ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 {{ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')}} Bund Petersilie, frisch, gehackt
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