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Protein-Kaiserschmarrn

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Protein-KaiserschmarrnFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Leicht
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Zubereitung
  • 1
    Für den Teig Skyr, Milch, Mehl, Backpulver, Zucker sowie Eier verrühren. Rosinen unter den Teig rühren.
  • 2
    Die Form fetten und den Teig eingießen. In den Garkorb geben und 10 Min. | 180 °C backen. Den Schmarrn mit einem Spatel in mundgerechte Rechtecke zupfen, mit Zimt-Puderzucker bestäuben und 5 Min. | 180 °C karamellisieren. Mit Zimt-Puderzucker garniert servieren.
Tipp

Für Zimt-Puderzucker aus Erythrit einfach Erythrit mit Zimt in einem Mixer oder dem Thermomix® 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.

Nährwerte
(Pro Portion)
378
Kalorien
14 g
Eiweiß
61 g
KH
7 g
Fett
Vegetarisch

Ein Protein-Kaiserschmarrn aus dem Airfryer? Klingt ungewöhnlich, ist aber kinderleicht gemacht! Der Schmarrn ist außen herrlich knusprig und innen noch saftig – perfekt für Naschkatzen, die auf ihren Eiweißbedarf achten. Ohne viel Aufwand zauberst du eine leckere und fettarme Süßspeise für dein Dessert oder deinen Snack zwischendurch. Lass dir einen Hauch von Österreich in die Küche wehen!

Zutaten
  • Personen 2 {{ recipe_quantity_value}}
  • 100 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Skyr
  • 30 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Milch
  • 75 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} g Weizenmehl Type 405
  • 0.5 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Airfryer Backin Backpulver von Dr. Oetker
  • 20 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} g Zucker, alternativ Erythrit
  • 2 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} Eier
  • 40 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} g Rosinen
  • {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} etwas Öl zum Fetten
  • 2 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Zimt-Puderzucker, zzgl. etwas zum Garnieren
  • Außerdem
  • {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} Form für den Airfryer (Ø ca. 18 cm)
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