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Lachs mit Kiwi-Pesto

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Lachs mit Kiwi-PestoFoto: falkemedia
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Kiwischeiben gleichmäßig in den Garkorb geben. 10 Min. | 185 °C garen, nach 5 Min. einmal wenden.
  • 2
    Basilikum, Pistazien, Parmesan, Knoblauch, Minzblätter, Kiwischeiben und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren.
  • 3
    Lachsfilets in den Garkorb legen und mit der Kokosmilch beträufeln. 8–10 Min. | 180 °C garen. Jalapeñoringe über die Lachsfilets streuen. Mit Kiwi-Pesto anrichten, nach Belieben garnieren und servieren.
Tipp

QUICK-TIPP: Kiwischale kann für extra Ballaststoffe und Textur mitverwendet werden.

Nährwerte
(Pro Portion)
620
Kalorien
38 g
Eiweiß
14 g
KH
45 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei

Lachs mit Kiwi-Pesto klingt wild? Ist aber genau die richtige Kombi, wenn du was Leichtes mit Kick suchst. Die Kiwischeiben bekommen im Airfryer ordentlich Röstaroma, während der Lachs schön saftig bleibt. Pistazien, Parmesan, Jalapeños und frische Kräuter machen das Ganze zu ’nem schnellen, kleinen Geschmacksknaller – ohne viel Gedöns. Probier’s einfach mal aus.

Zutaten
  • Personen 2 {{ recipe_quantity_value}}
  • 2 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Kiwis, in Scheiben
  • 50 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Basilikumblätter
  • 50 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} g Pistazien
  • 70 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} g Parmesan, gerieben
  • 1 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 5 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} Minzblätter
  • 60 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Olivenöl
  • 400 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} g Lachsfilets, in Stücken
  • 100 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Kokosmilch
  • 2 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} Jalapeños, in Ringen
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