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Knusprige Süßkartoffel-Pommes

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Knusprige Süßkartoffel-PommesFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 1 Std. 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden (7x1 cm). In eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 1 Std. einweichen lassen.
  • 2
    Die Süßkartoffelstifte abgießen und trocken tupfen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen.
  • 3
    Die Heißluftfritteuse 3–5 Min. | 180 °C vorheizen. Die Süßkartoffelstifte in einer Schüssel mit Stärke, Paprikapulver und Pfeffer vermengen. Eischnee zugeben und vermengen.
  • 4
    Die Pommes in der Heißluftfritteuse ca. 22 Min. | 180 °C backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal schwenken bzw. mit einer Zange wenden.
  • 5
    Die Pommes mit 1 TL Salz würzen und mit Ketchup und Mayonnaise servieren.
Nährwerte
(Pro Portion)
656
Kalorien
12 g
Eiweiß
150 g
KH
4 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch

Mach dir knusprige Süßkartoffel-Pommes im Airfryer! Das Wasserbad entzieht den Kartoffeln Stärke und macht sie dadurch krosser. Der Eischnee sorgt für die perfekte Kruste! In 22 Minuten erwarten dich leckere Pommes, die super schnell gelingen und garantiert nicht matschig werden!

Zutaten
  • Personen 2 ${ recipe_quantity_value }
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Süßkartoffeln
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Eiweiß
  • ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} Salz
  • 3 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} EL Stärke
  • 1 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} TL rosenscharfes Paprikapulver
  • 2 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} Prisen Pfeffer
  • 2 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} EL Ketchup
  • 2 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} EL Mayonnaise
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