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Frisch gebackenes Brot mit Beerentopping

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Airfryer Brot mit BeerentoppingFoto: falkemedia
Zeit gesamt 12 Std. 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Hefe im Wasser auflösen. Mehl, Honig und Olivenöl in eine Schüssel geben. Hefewasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt 20 Min. ruhen lassen.
  • 2
    Die Ränder zur Mitte falten, 3-mal wiederholen. Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 3
    Teig in eine Kastenform geben und bei Zimmertemperatur 2 Std. gehen lassen. Oberfläche des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen. In den Garkorb geben und 25 Min. | 220 °C backen.
  • 4
    Brot in Scheiben schneiden. Magerquark darauf verstreichen. Mit Beerentopping garnieren und servieren.
Tipp

Ohne Zucker? Versuche es mit Ahornsirup oder Honig für eine natürliche Süße.

Nährwerte
(Pro Portion)
210
Kalorien
7 g
Eiweiß
32 g
KH
6 g
Fett
Vegetarisch

Wenn du Lust auf frisches Brot hast, aber den Ofen nicht anschmeißen willst: Das selbstgemachte Brot backst du ganz easy im Airfryer. Das toppst du mit Quark und frischen Beeren – fertig ist dein Frühstück oder Snack ganz ohne kompliziertes Drumherum.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • Zutaten
  • 7 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g frische Hefe
  • 350 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} ml lauwarmes Wasser
  • 500 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} g Weizenmehl Type 405
  • 1 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Honig
  • 15 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Olivenöl
  • 1 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} Ei, verquirlt
  • 125 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} g Beeren
  • 60 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} g Magerquark oder Hüttenkäse
  • Außerdem
  • {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} Kastenform (ca. 20 cm)
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