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Krosse Süßkartoffelpuffer

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Heißluftfrittierte Süßkartoffelpuffer angerichtet mit Dip auf einem TellerFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Süßkartoffeln mit 1 TL Salz mischen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen. Die Süßkartoffeln gut ausdrücken und mit Zwiebelwürfeln, Eiern, Stärke und etwas Pfeffer in einer Schüssel mischen.
  • 2
    Süßkartoffelmix portionsweise in den Garkorb geben, mit Öl bepinseln und 10–15 Min. | 190 °C ausbacken.
Tipp

Extra knusprig: letzte 2 Min. auf 195–200°C hochstellen. Wenn sie zu schnell bräunen: auf 170–175°C reduzieren und 1–3 Min. länger garen.

Nährwerte
(Pro Portion)
460
Kalorien
11 g
Eiweiß
65 g
KH
18 g
Fett
Glutenfrei
Vegetarisch

Probier diese unwiderstehlich knusprigen Süßkartoffelpuffer! Die Kombination aus zartem Inneren und goldbrauner Kruste wird dich begeistern. Mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert, entfaltet sich ihr voller Geschmack im Airfryer. Ein schnelles und gesundes Rezept, das den Gaumen verwöhnt und lästige Fettspritzer vermeidet. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als köstlicher Snack.

Zutaten
  • Personen 2 {{ recipe_quantity_value}}
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Süßkartoffeln, geraspelt
  • 0,5 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Salz
  • 1 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} Eier
  • 2–3 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Stärke
  • 1 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Pfeffer
  • 2 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Öl
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