Farina
Diese Lebensmittel eignen sich nicht für den Airfryer
Der Airfryer kann viele Lebensmittel zubereiten, jedoch gibt es einige Herausforderungen ohne das passende Zubehör. Blattgemüse wie Spinat verbrennt schnell durch die Luftzirkulation. Mit einer Sauce bedeckt, gelingt es dennoch. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt wie Tomaten werden matschig, wohingegen feste Sorten wie Kartoffeln knusprig werden. Flüssige Teige laufen durch die Löcher des Korbes, können aber in Silikonformen gelingen. Fettiges Fleisch kann spritzen, ein Grillrost und Tropfschale helfen. Gekochte Pasta trocknet aus, doch mit Sauce in einer hitzefesten Form bleibt sie saftig. Unpanierter Käse zerläuft, paniert gelingt er besser. Zubehör wie Formen oder Backpapier hilft bei der optimalen Zubereitung.
Der Airfryer kann viel – aber manche Lebensmittel eignen sich ohne das richtige Zubehör nicht optimal. Sie trocknen aus, verbrennen oder landen im Heizelement. Mit ein paar Tricks kannst du viele davon trotzdem super zubereiten.
1.Blattgemüse
Leichtes Blattgemüse wie Spinat oder Rucola wird durch die Luftzirkulation aufgewirbelt und verbrennt schnell. Es wird trocken und verliert seinen Geschmack. So klappt’s trotzdem:
- Gerichte wie Lachs mit Gnocchi und Spinat gelingen dir dennoch im Airfryer, wenn das Blattgemüse mit einer Sauce vermengt und bedeckt garen kann.
2.Zutaten mit hohem Wassergehalt
Lebensmittel mit viel Wasser, z. B. Gurken, Wassermelone oder Tomaten, zerfallen im Airfryer schnell und werden matschig. Greif lieber zu festen Sorten wie Kartoffeln oder Karotten – die werden schön knusprig.
3.Flüssige oder sehr weiche Teige (Pfannkuchen, Waffel-, Rührteig)
Flüssige Teige laufen durch die Löcher des Garkorbes oder brennen an.
Damit du trotzdem leckere Pfannkuchen auch im Airfryer zubereiten kannst, verwende eine hitzefeste Silikonform oder spezielle Backpapierformen für die Heißluftfritteuse.
4.Sehr fettiges Fleisch
Bei der Zubereitung von fettigem Fleisch wie Steak aus dem Airfryer kann Fett spritzen, rauchen oder sogar ans Heizelement gelangen.
So klappt’s trotzdem:
- Nutze einen Grillrost und eine Tropfschale, damit das Fett sicher abtropfen kann. Auch ein Spritzschutz hilft dir bei der Zubereitung. Backpapier geht auch, solange die Luft gut zirkulieren kann.
- Achte bei der Zubereitung auf mögliche Rauchentwicklung. Das ist ein Zeichen, die Temperatur zu reduzieren und den Airfryer von austretendem Fett zu befreien.
5.Gekochte Nudeln oder Reis
Bereits gekochte Nudeln trocknen im Airfryer schnell aus. Reis wird hart oder fliegt dir durch die Garkammer.
So klappt’s trotzdem:
- Vermenge Pastareste vom Vortag einfach mit etwas Sauce und Gemüse in einer hitzefesten Form – so zauberst du im Nu Pasta alla Mamma.
6.Nicht panierter Käse
Wenn du unpanierten Käse in den Garkorb gibst, zerläuft er und brennt schnell an. Das Ergebnis: Sauerei + verbrannter Geschmack.
So klappt’s trotzdem:
- Achte darauf, dass dein Käse paniert ist, dann gelingen dir z.B. Back-Camembert oder Mozzarella-Sticks.
Ansonsten kannst du Käse in jeder Form natürlich in Kombi mit anderen Lebensmitteln im Airfryer verwenden. Wie wär's mit 20-Minuten-Pizza?
Ohne das richtige Zubehör für den Airfryer sind flüssige, sehr leichte oder extrem fettige Lebensmittel nicht gut geeignet. Mit Formen, Schalen, Matten oder Backpapier funktioniert aber so gut wie alles!