Crispy-Gnocchi-Tomaten-Salat

Name: Crispy-Gnocchi-Tomaten-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1000 g Gnocchi (Kühlregal); 2 EL Olivenöl; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 25 g Pinienkerne; 100 g getrocknete Tomaten in Öl, in Würfeln; 1 rote Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 ml Tomatenöl; 40 ml Balsamicoessig; Salz; Pfeffer; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 350 g Kirschtomaten, halbiert; 125 g Rucola; Basilikum zum Garnieren

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Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Gnocchi mit Olivenöl und Paprikapulver vermengen. In den Garkorb geben und 10 Min. | 180 °C rösten, zwischendurch schütteln. Pinienkerne in den letzten 1–2 Min. mitrösten.
2
Getrocknete Tomaten, Zwiebel, Knoblauch…

Ernährungswerte

(Portion)

595

Kalorien

11 g

Eiweiß

77 g

27 g

Fett

Laktosefrei

Vegetarisch

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value }
1000 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Gnocchi (Kühlregal)
2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl
2 TL edelsü…
12 Weitere Zutaten ...