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Crispy Gnocchi-Tomaten-Salat

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Crispy-Gnocchi-Tomaten-SalatFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Gnocchi mit Olivenöl und Paprikapulver vermengen. Gnocchi in den Garkorb geben und mit Dampffunktion 10 Min. | 200 °C rösten, zwischendurch schütteln.
  • 2
    Dann ohne Dampf erneut 5 Min. | 200 °C rösten. Pinienkerne in den letzten 1–2 Min. mitrösten.
  • 3
    Getrocknete Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, 50 g Tomatenöl, Essig, Salz, Pfeffer sowie getrocknete Kräuter verrühren.
  • 4
    In eine große Schüssel umfüllen und mit Kirschtomaten, Rucola und Gnocchi vermengen. Mit Basilikum garniert servieren.
Nährwerte
(Pro Portion)
595
Kalorien
11 g
Eiweiß
77 g
KH
27 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch

Du hast noch nie Gnocchi im Airfryer gemacht? Dann probier's aus! Unsere knusprigen Gnocchi mit Tomaten und Rucola sind nicht nur super lecker, sondern auch blitzschnell auf deinem Tisch. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value }
  • 1000 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Gnocchi (Kühlregal)
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl
  • 2 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} TL edelsüßes Paprikapulver
  • 25 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g Pinienkerne
  • 100 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} g getrocknete Tomaten in Öl, in Würfeln
  • 50 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} g Tomatenöl
  • 1 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} rote Zwiebel, gehackt
  • 2 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 40 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} g Balsamicoessig
  • ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} Pfeffer
  • ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} Salz
  • 1 ${ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')} TL getrocknete italienische Kräuter
  • 350 ${ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')} g Kirschtomaten, halbiert
  • 125 ${ingredients[13].amount.toString().replace('.', ',')} g Rucola
  • ${ingredients[14].amount.toString().replace('.', ',')} Basilikum zum Garnieren
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