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Gefülltes Brot mit gerösteten Tomaten und Käse

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Gefülltes Brot mit langsam gerösteten Tomaten und KäseFoto: © StockFood / Meliukh, Irina
Zeit gesamt 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für den Teig Wasser und Hefe in einem kleinen Topf erwärmen. Mit Mehl, Öl und Salz in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt 15 Min. gehen lassen.
  • 2
    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 25x15 cm). Das Rechteck mit einer Teigkarte der Länge nach halbieren und aus jeder Teighälfte 2 Portionen abstechen. Je ¼ der Tomaten und des Käses in die Mitte geben, Teig darüber schlagen und zu kleinen Baguettes formen.
  • 3
    Die Teiglinge mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. ruhen lassen. Die Teiglinge in zwei Garkörbe geben und ca. 20 Min. | 160 °C backen.
Nährwerte
(Pro Portion)
503
Kalorien
18 g
Eiweiß
80 g
KH
13 g
Fett
Vegetarisch

Ideal für's nächste Party Buffet ist dieses gefüllte Brot! Außen knusprig, innen mit gerösteten Tomaten und Käse gefüllt – einfach unwiderstehlich! 

Zutaten
  • Stück 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 240 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Wasser
  • 20 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g frische Hefe
  • 400 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} g Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas zum Bearbeiten
  • 15 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} g Olivenöl, zzgl. etwas zum Fetten
  • 1.25 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Salz
  • 500 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} g Kirschtomaten
  • 100 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} g geriebener Gouda
  • {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} Basilikum zum Garnieren
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