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Bete-Quiche mit Feta und Kürbiskernen

Name: Bete-Quiche mit Feta und Kürbiskernen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g Mascarpone; 150 ml Milch; 2 Eier; 1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Majoran), gehackt; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen; Muskat; Salz; Pfeffer; 300 g Mürbeteig (Kühlregal); 150 g Rote Beten, gegart, in Scheiben; 150 g Gelbe Beten, gegart, in Scheiben; 150 g Feta, zerbröselt; 30 g Kürbiskerne; Auflaufform (Ø20cm)

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Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 1 Std.

Zubereitungszeit 1 Std.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Mascarpone, Milch und Eier in einer Schüssel glatt rühren, die gehackten Kräuter sowie die Hälfte der Frühlingszwiebeln unterrühren. Den Eierguss mit etwas Muskat sowie Salz und Pfeffer würzen.
2
Boden der Form mit Backpapier belegen…

Tipp

Diese Quiche schmeckt sowohl frisch aus dem Airfryer als auch abgekühlt. Wer möchte, ergänzt den Guss für mehr Würze um ein paar Pancettawürfel.

Nährwerte

(Pro Portion)

720

Kalorien

20 g

Eiweiß

50 g

Fett

Herzhaft und aromatisch: Diese Bete-Quiche kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit würzigem Feta und knackigen Kürbiskernen – perfekt als Hauptgericht oder auch für ein gemütliches Buffet.

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value }
150 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Mascarpone
150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} ml Milch
Außerdem
2 Eier
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