> Rezepte > Mittagessen > Würzige Albóndigas: Spanische Hackbällchen in Tomatensoße

Würzige Albóndigas: Spanische Hackbällchen in Tomatensoße

Ø {{rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
Deine Bewertung {{rating.rating}} Bewerte dieses Rezept
Würzige Albóndigas: Original spanische Hackbällchen in TomatensoßeFoto: falkemedia
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Knoblauch in 1 EL Olivenöl anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Paprika zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL der Mischung für die Fleischbällchen beiseitelegen.
  • 2
    Restlichen Gemüse-Mix mit Hühnerbrühe vermengen. Tomaten und Stärke einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • 3
    Für die Fleischbällchen Hackfleisch mit Toast und Eigelb verkneten. Zurückgelegten Paprika-Mix und Gewürze hinzufügen. Aus der Masse ca. 12 Bällchen formen (Ø ca. 3 cm).
  • 4
    Bällchen leicht mit Mehl bestäuben. Fleischbällchen in den Garkorb des Airfryers geben. Mit Öl besprühen oder bestreichen und 9 Min. | 195 °C, nach der Hälfte wenden.
  • 5
    Gegarte Bällchen in die vorbereitete Soße geben. 5 Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. Anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipp

Für eine leichtere Version kannst du Putenhackfleisch verwenden. 

Nährwerte
(Pro Portion)
640
Kalorien
40 g
Eiweiß
36 g
KH
36 g
Fett

Lust auf was Herzhaftes mit ordentlich Aroma? Bei diesen saftigen spanischen Hackbällchen übernimmt dein Airfryer den Job: außen schön knusprig, innen zart – und das ganz ohne Anbraten in der Pfanne. Die würzige Tomaten-Paprika-Soße schmeckt wie selbst gekocht, ist sie nämlich auch. 

Zutaten
  • Personen 2 {{ recipe_quantity_value}}
  • 1 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Olivenöl, zzgl. etwas zum Bestreichen
  • 100 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} g Zwiebel, fein gehackt
  • 1 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} Paprikaschote, gehackt
  • 1 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Salz
  • 1 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Pfeffer
  • 300 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Hühnerbrühe
  • 150 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} g stückige Tomaten (Dose)
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Stärke
  • 300 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} g gemischtes Hackfleisch
  • 1 {{ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')}} Scheibe Toastbrot, zerkleinert und in Milch eingeweicht
  • 1 {{ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')}} Eigelb
  • 1 {{ingredients[12].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Gewürz für Frikadellen
  • 30 {{ingredients[13].amount.toString().replace('.', ',')}} g Weizenmehl Type 405
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken