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Süßkartoffeln mit Grünkohl und Raita

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Süßkartoffeln mit Grünkohl und RaitaFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 1 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Süßkartoffeln rundum mit einer Gabel einstechen und im Garkorb 45 Min. | 180 °C garen. Die Süßkartoffeln halbieren und aushöhlen, dabei einen ca. 0,5 cm dicken Rand lassen.
  • 2
    Die Süßkartoffelmasse mit Grünkohl,…
Tipp

Anstelle von Joghurt kannst du für die Raita auch vegane Alternativen wie z. B. Hafer-, Kokos- oder Sojajoghurt verwendet. Du kannst die Raita auch zu Curry und gegartem Gemüse genießen.

Ernährungswerte
(Portion)
487
Kalorien
19 g
Eiweiß
68 g
KH
17 g
Fett
Glutenfrei

Gefüllte Süßkartoffeln mit würzigem Grünkohl, cremigem Feta und knusprigen Kichererbsen, dazu eine frische Raita mit Minze und Gurke. Ein aromatisches Ofengericht, das sättigt, gesund ist und mit seiner Gewürzvielfalt richtig gute Laune macht.

Zutaten
  • Personen 2 ${ recipe_quantity_value }
  • Für die Süßkartoffeln
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Süßkartoffeln (à ca. 300 g), mit Schale
  • 50 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Grünkohl, in Streifen
  • Für die Joghurtsoße (Raita)
  • 0.25 TL Kurkum…
  • 14 Weitere Zutaten ...
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