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Karotten-Avocado-Toasts mit Tofu

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Karotten-Avocado-Toasts mit TofuFoto: falkemedia
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Die Karottenscheiben und Tofu mit Olivenöl bestreichen. Mit Kurkumapulver und Knoblauchpulver würzen. Gleichmäßig im Garkorb verteilen. Für 10–15 Min. | 180 °C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  • 2
    Avocado in einer Schüssel mit Zitronensaft zerdrücken. Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • 3
    Toastscheiben Avocadomus bestreichen. Mit den Karottenscheiben und dem zerkrümelten Tofu belegen.
  • 4
    Anrichten, nach Belieben garnieren und servieren.
Tipp

Für ein noch intensiveres Aroma frischen Koriander als Garnitur verwenden.

Nährwerte
(Pro Portion)
320
Kalorien
10 g
Eiweiß
25 g
KH
20 g
Fett
Glutenfrei
Vegan

Du hast eine Avocado übrig und weißt nicht wohin damit? Diese Karotten-Avocado-Toasts mit Tofu sind dein neuesAirfryer-Go-to. Die Karotten werden schön bissfest, die Avocadocreme ist ultraschnell verrührt, obendrauf kommt crunchy Tofu. Vegan, sättigend und perfekt für mittags oder als Snack zwischendurch – ganz ohne viel Aufwand.

Zutaten
  • Personen 2 {{ recipe_quantity_value}}
  • 300 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Karotten, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 150 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Tofu, zerkrümelt
  • 1 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} Stück Avocado, Fruchtfleisch
  • 1 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Olivenöl
  • 1 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Zitronensaft
  • 0.5 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Kurkumapulver
  • 0.5 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Knoblauchpulver
  • 1 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Pfeffer
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Salz
  • 4 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} Scheiben Toastbrot
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