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Kaiserschmarren à la Zimtschnecke

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Kaiserschmarren à la Zimtschnecke Foto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Eiweiße mit Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen. Den Eischnee umfüllen und kaltstellen.
  • 2
    Eigelb und Zucker hinzugeben und schaumig schlagen. Milch mit Mehl sowie Gewürze zugeben und unterrühren. Den Eischnee mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
  • 3
    Teig in eine Silikonform geben und 10 Min. | 180 °C garen. Den Schmarrn vorsichtig wenden und nochmals 5 Min . | 180 °C ausbacken.
  • 4
    Teig in mundgerechte Stücke zerrupfen und 2 EL Butter unterheben. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker garniert servieren.
Nährwerte
(Pro Portion)
395
Kalorien
17 g
Eiweiß
50 g
KH
14 g
Fett
Vegetarisch

Probiere diesen himmlisch fluffigen Kaiserschmarren à la Zimtschnecke! Die Kombination aus luftigem Teig und aromatischem Zimtduft macht dieses Gericht unwiderstehlich. Im Airfryer gelingt der Kaiserschmarren besonders schnell und gleichmäßig, mit einer goldbraunen Kruste und einem saftigen Kern. Perfekt für ein süßes Frühstück oder als Dessert.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value }
  • 6 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Eier, getrennt
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Prise Salz
  • 70 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
  • 280 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} g Milch
  • 150 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} g Weizenmehl Type 405
  • 1 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} TL Lebkuchengewürz
  • 1 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} TL Zimt
  • 2 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} EL Butter
  • 2-3 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} TL Puderzucker, nach Belieben
  • Außerdem
  • ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} Silikonform für den Garkorb
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