Gefüllte Paprika mit Quinoa

Name: Gefüllte Paprika mit Quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g weiße Quinoa; 2 rote Paprikaschoten, halbiert; 2 gelbe Paprikaschoten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 200 g Kirschtomaten; 3 Stiele Petersilie, gehackt; 60 g grünes Pesto (Glas); 100 g schwarze Oliven, entsteint; 0,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Foto: AdobeStock/Olga Miltsova

Zeit gesamt 20 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Quinoa in einem Sieb waschen und nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen. Ggf. in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Paprikahälften rundum mit 1 EL Öl beträufeln und in die Garkörbe legen.
2
Quinoa und Tomaten in die Paprikas…

Nährwerte

(Pro Portion)

418

Kalorien

10 g

Eiweiß

55 g

19 g

Fett

Laktosefrei

Vegetarisch

Vegan

Gefüllte Paprika mit Quinoa aus dem Airfryer – in nur 20 Minuten fertig und voller mediterraner Aromen. Ein leichtes Gericht, das ideal für den Feierabend ist und sich bestens zum Mitnehmen eignet.

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value }
250 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g weiße Quinoa
2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} rote Paprikaschoten, halbiert
2 gelbe …
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