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Frikadellen wie bei Oma

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Frikadellen aus der Heißluftfritteuse auf einem TellerFoto: falkemedia
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Altbackene Brötchen in warmer Milch 10 Min. einweichen. Dann gut ausdrücken. Zwiebeln in der Butter goldbraun anschwitzen. Abkühlen lassen.
  • 2
    Hackfleisch mit ausgedrückten Brötchen vermengen. Eier und Senf hinzufügen. Knoblauch und abgekühlte Zwiebeln untermischen. Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermengen. Gleichmäßige Frikadellen formen und in den Garkorb geben. Für 15 Min. | 180 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  • 3
    Frikadellen herausnehmen, anrichten und servieren.
Tipp

Für eine leichtere Variante kann das Schweinefleisch durch Hähnchenhack ersetzt werden.

Nährwerte
(Pro Portion)
420
Kalorien
28 g
Eiweiß
8 g
KH
30 g
Fett

Entdecke Omas Frikadellen neu mit unserem Airfryer-Rezept. Genieße die perfekte Kombination aus saftigem Hackfleisch und goldbraun gebratenen Zwiebeln – alles in wenigen Schritten zubereitet. Ideal für alle, die den Geschmack der Kindheit schnell und einfach erleben möchten.

Zutaten
  • Personen 8 {{ recipe_quantity_value}}
  • 3 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} altbackene Brötchen
  • 200 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} ml warme Milch
  • 2 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} weiße Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Butter, zum Anbraten
  • 1500 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} g gemischtes Hackfleisch
  • 2 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} Eier, verquirlt
  • 2 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Senf
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Gemüsebrühepulver
  • 2 {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 {{ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')}} Prisen Salz
  • 1 {{ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Pfeffer
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