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Original italienisches Focaccia

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Zwei Focaccia-Brote angeschnitten auf einem HolzbrettFoto: falkemedia
Zeit gesamt 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Weizenmehl in eine große Schüssel geben. Hefe, Zucker und Salz hinzufügen. Wasser und 2 EL Olivenöl dazugeben. Alles zu einem klebrigen Teig verrühren. Den Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  • 2
    Teig in eine leicht geölte Schüssel legen. Schüssel abdecken und Teig 2-3 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • 3
    Ein Airfryer-geeignetes Blech mit Olivenöl einölen oder mit Backpapier auslegen. Teig darauf geben und sanft in Form ziehen. Teig erneut etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
  • 4
    Mit den Fingern Eindrücke in den Teig drücken. Restliches Olivenöl darauf verteilen. Getrockneter Thymian, Meersalzflocken und Pfeffer darüberstreuen. 25 Min. | 180 °C im Garkorb backen, bis das Brot goldbraun ist.
Tipp

Verwende unbedingt Backpapier, um ein Ankleben im Airfryer zu verhindern!

Nährwerte
(Pro Portion)
290
Kalorien
7 g
Eiweiß
42 g
KH
9 g
Fett
Laktosefrei
Vegetarisch

Focaccia-Brot im Airfryer? Klar geht das – und zwar richtig gut. Du brauchst kein Profi zu sein, um den fluffigen Klassiker selbst hinzubekommen. Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Kruste wird schön knusprig und das Ganze braucht nicht mal einen Ofen. Mit Thymian, Salzflocken und etwas Olivenöl on top schmeckt’s einfach herrlich frisch.

Zutaten
  • Personen 8 {{ recipe_quantity_value}}
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Weizenmehl Type 405
  • 350 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} ml warmes Wasser
  • 5 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Olivenöl
  • 2 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} TL frische Hefe
  • 2 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Salz
  • 2 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Zucker
  • 1.5 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} EL getrockneter Thymian
  • 1.5 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Meersalzflocken
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} Prise Pfeffer
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