Brötchen im Airfryer aufbacken
-
1
Für TK-Brötchen: Die tiefgefrorenen Brötchen direkt aus dem Tiefkühler nehmen. Ein Vorheizen der Heißluftfritteuse ist nicht nötig.
- 2
Bestreiche die Oberseite der gefrorenen…
Meine persönlichen Tipps:
Gerade bei tiefgekühlten Brötchen gibt es riesige Unterschiede. Wenn du sehr dicke oder extrem kompakt geformte TK-Brötchen hast, dreh die Temperatur lieber etwas runter und gib ihnen 2 Minuten länger.
Wenn du Brötchen vom Vortag retten willst, die schon etwas pappig oder trocken geworden sind, schau dir dazu gerne mal diese Tipps für Brötchen vom Vortag im Airfryer an.
Vorgebackene Brötchen aus dem Supermarkt benötigen nur 5 – 7 Minuten im Airfryer.
Harte Brötchen vom Vortag aufwärmen
- Wenn deine Brötchen vom Vortag schon richtig trocken oder pappig sind, hilft der Feuchtigkeits-Trick.
- Halte die harten Brötchen für eine Sekunde komplett unter den fließenden Wasserhahn. Sie dürfen ruhig rundherum nass sein, aber nicht komplett durchweichen.
- Gib die nassen Brötchen sofort bei 180 °C in den Airfryer. Durch die Hitze verdampft das Wasser sofort. Dieser Dampf zieht in den Teig und macht das Innere wieder weich, während die Haut außen extrem kross wird.
- Nach nur 3 bis 5 Minuten sind sie wieder wie frisch vom Bäcker. Behalte deine aufgewärmten Brötchen in der Heißluftfritteuse ab Minute 3 im Blick und wähle so deinen Bräunungsgrad.
FAQ: Brötchen im Airfryer aufwärmen
Muss ich den Airfryer vorheizen?
Nein, bei Aufbackbrötchen ist das nicht nötig.
Kann ich auch bereits aufgeschnittene Brötchenhälften aufbacken?
Ja, das geht sogar noch schneller! Besprühe die Schnittfläche und die Kruste einfach leicht mit Wasser. Sie brauchen dann meist nur 2 bis 3 Minuten bei 180 °C, werden aber auf der Innenseite etwas krosser (wie Toast).
Werden die Brötchen durch das Wasser nicht matschig?
Nein, solange du sie nur kurz anfeuchtest. Die starke Hitze des Airfryers lässt das Wasser so schnell verdampfen, dass es wie ein Profi-Dampfbackofen beim Bäcker wirkt.
Warum werden meine Brötchen außen zu dunkel und innen nicht gar?
Die Hitze im Airfryer ist sehr direkt. Wenn die Brötchen sehr dick sind, senke die Temperatur etwas und verlängere stattdessen die Zeit um ein paar Minuten.
- Stück 4 ${ recipe_quantity_value }
- 1–4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Brötchen, (TK-Brötchen oder Bäckerbrötchen vom Vortag)
- ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} etwas Wasser
- -1 Weitere Zutaten ...
