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Lauwarmer Süßkartoffel-Chicorée-Salat

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Lauwarmer Süßkartoffel-Chicorée-SalatFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Süßkartoffeln mit 2 EL Öl und 0,5 TL Salz vermengen und im Garkorb verteilen, ca. 20 Min. | 180 °C backen, dabei zwischendurch wenden. In den letzten 5 Min. Pancetta mitgaren.
  • 2
    Für das Dressing 2 EL Olivenöl, Essig,…
Tipp

Wer mag, kann die Kürbiskerne auch noch anrösten für Extracrunch. Dafür 5-8 Min. |170°C in den Airfryer geben.

Nährwerte
(Pro Portion)
780
Kalorien
17 g
Eiweiß
66 g
KH
50 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei

Knusprige Süßkartoffeln, herzhafter Pancetta und leicht bitterer Chicorée treffen auf ein mildes Balsamico-Honig-Dressing und knackigen Kürbiskernen. Warm, aromatisch und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten
  • Personen 2 ${ recipe_quantity_value }
  • 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Süßkartoffeln, in Spalten
  • 4 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl
  • Salz
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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