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Süßkartoffelsalat

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SüßkartoffelsalatFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Süßkartoffeln mit 20 g Öl vermengen und in den Garkorb geben. Dann 20–25 Min. | 180 °C backen, dabei zwischendurch wenden.
  • 2
    Restliches Olivenöl, Essig, Senf, Honig…
Tipp

Im Vergleich mit Kartoffeln haben ­Süßkartoffeln zwar mehr Kalorien, aber eine deutlich höhere Nährstoffdichte. Die Süß­kartoffel strotzt nur so vor Betacarotin, das ihr die strahlende orange Farbe verleiht und in unserem Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Da es am besten in Kombination mit Fett aufgenommen wird, haben wir den Salat mit einem Öl-Essig-Dressing angemacht.

Nährwerte
(Pro Portion)
599
Kalorien
15 g
Eiweiß
85 g
KH
24 g
Fett
Glutenfrei

Bereite dir mit unserem Süßkartoffelsalat Rezept ein gesundes, fettarmes Gericht im Airfryer zu. Mit Betacarotin und Vitaminen: Dazu noch Feta und Granatapfel für extra Zauber! Lass den Salat in unter einer Stunde auf deinem Teller glänzen.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 1000 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Süßkartoffeln, in Würfeln
  • 60 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Olivenöl
  • 20 g Weißwe…
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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