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Deftiges Bauernfrühstück mit Kartoffeln, Speck & Ei

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Deftiges Bauernfrühstück mit Kartoffeln, Speck & Ei
Zeit gesamt 1 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. In den Garkorb mit Backeinsatz geben und 15 Min. | 180 °C garen und nach 10 Min. schütteln.
  • 2
    Zwiebelstreifen, gehackten Knoblauch und Speck zu den Kartoffeln geben. Alles gut schütteln. 10–15 Min. | 160 °C goldbraun und knusprig garen. Nach 5 Min. einmal schütteln.
  • 3
    Eier mit Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Eiermasse über die Kartoffelmischung gießen. Leicht schütteln. 10–15 Min. | 160 °C fertig garen. Anrichten, Petersilie darüber streuen und servieren.
Tipp

Für eine vegetarische Variante können die Speckstreifen durch Champignons ersetzt werden.

Nährwerte
(Pro Portion)
520
Kalorien
22 g
Eiweiß
32 g
KH
32 g
Fett

Starte deinen Tag mit einem herzhaften Bauernfrühstück aus dem Airfryer! Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigem Speck und einem perfekt gegarten Ei ist ein echter Klassiker. Schnell und einfach zubereitet, bringt dieses Gericht rustikalen Charme und vollmundigen Geschmack auf deinen Teller. Ideal für alle, die ein kräftiges Frühstück lieben und auf der Suche nach einer unkomplizierten Rezeptidee sind.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value }
  • 1000 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl
  • 2 ${ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')} Prisen Salz
  • 1 ${ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')} Prise Pfeffer
  • 1 ${ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')} TL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 ${ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebeln, in Streifen
  • 2 ${ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ${ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')} g Speckstreifen
  • 6 ${ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')} Eier
  • 1 ${ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')} TL getrockneter Majoran
  • 1 ${ingredients[10].amount.toString().replace('.', ',')} Prise Muskatnuss
  • 0,5 ${ingredients[11].amount.toString().replace('.', ',')} Bund Petersilie, gehackt
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